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【橄欖油禁忌:誰適合、誰不適合食用橄欖油?】

常常聽到橄欖油很健康。但是吃喝橄欖油禁忌是什麼呢?誰適合、不適合食用橄欖油呢? BY FOODS FUN 葡食坊 - 2022/05/18 想考慮開始購買橄欖油,但是不知道適不適合自己或是家人嗎? 食用橄欖油有任何禁忌嗎?雖然知道橄欖油對人體來說是有益的,但真的是全部的人都適合嗎? 以下這篇文章,會給提供客觀、易懂的資料,希望可以輔助你做出最適合自己的決定。 1. 此篇精華 1.1 橄欖油禁忌重點 橄欖是一種水果,而橄欖油則是「油水分離」以及過濾後所榨出來的成品。 由於橄欖是水果,所以我們無法排除對於橄欖過敏的可能性。 目前只有三個對橄欖過敏的紀錄,只不過對橄欖過敏,不代表會對橄欖油過敏。 除了過敏以外,六個月以下的寶寶,還是專注於食用母乳或是奶粉,因為這是寶寶大多數的營養,都是從母乳或是奶粉中攝取的。(不過寶寶則是可以食用橄欖油的,安全上則是無虞。怕過敏的父母們,也是可以詢問醫生的意見。)

【可以用橄欖油高溫烹飪嗎?】

橄欖油可以耐高溫嗎?可以用來烹飪、烘培,還是只能拿橄欖油來涼拌呢? BY FOODS FUN 葡食坊 - 2022/05/17 想使用橄欖油高溫烹飪及烘培,但不知道可不可以耐高溫嗎? 以往比較常聽到的說法是,「橄欖油不耐高溫,不適合烹飪,只適合涼拌或是生飲。」 但是這樣子的說法是正確的嗎?還是無憑據呢? 以下的文章,會一次性的教你,橄欖油怎麼使用,以及相關的研究佐證。 這樣子才能購買到最適合自己的食用油。 1. 此篇精華 1.1 橄欖油高溫重點 橄欖油是可以耐高溫的,適合煎、炒、炸、煮、涼拌、生飲,也可以用來烘培。 「特級初榨橄欖油(Extra

【橄欖多酚是什麼?】

「橄欖多酚」是什麼呢?為什麼橄欖油要有「多酚」才是好的橄欖油呢?哪一種橄欖油有「橄欖多酚」呢? By Foods Fun 葡食坊 - 2022/05/03 「橄欖油多酚(Olive Oil Polyphenol)」到底是什麼呢? 常常聽到挑選橄欖油,要購買有「橄欖多酚」的油,因為「橄欖多酚」有營養價值,也可以抗氧化,只不過這到底是什麼意思呢? 要了解關於「多酚」的話,是需要了解植物本身的生長過程。 而要挑選有「橄欖多酚」的橄欖油,也需要學會怎麼辨識橄欖油是否含有「多酚」,這樣子才能選到自己想要的商品。 1. 此篇精華 1.1 植物多酚重點 「多酚(Polyphenol)」其實是每一個植物內會產生出的「次級代謝產物(Secondary

【別被「純橄欖油」誤導!純橄欖油是沒有什麼營養價值的油。】

為什麼市面上的「純橄欖油」,會比「特級初榨橄欖油」還要便宜呢?這兩款橄欖油,差別到底在哪? By Foods Fun 葡食坊 - 2021/12/02 想必大家對橄欖油一點也不陌生吧。 無論是實體店面或網路,都有上百款的橄欖油可以挑選。 琳瑯滿目的架上,雖然都是「橄欖油」,但是差別則是天壤地別。 有一些瓶子內,確實是品質最好的「特級橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)」,但同時,有些則是「純橄欖油(Pure Olive Oil)」、「精緻橄欖油(Extra Light Olive Oil)」。這些沒有什麼營養價值的橄欖油,卻容易被大眾混淆。 但是其實多數人不知道的一個重點是:

【特級初榨橄欖油是什麼?】

「特級初榨橄欖油」是什麼呢?它健康嗎?為什麼它是國際公認品質最好的橄欖油? By Foods Fun 葡食坊 - 2022/01/19 「特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)」到底是什麼呢? 這一段敘述這麼長,雖然知道「特級初榨橄欖油」是好油,只不過到底是什麼意思呢?為什麼它則是國際公認,最高品質的橄欖油呢? 要了解關於「特級初榨橄欖油」的話,需要將整個詞彙解剖、分析,才會知道怎麼區分市面上零零總總的油。 這樣子以後購買時,也才會買到你想要的產品。 undefined 1. 此篇精華 1.1 特級初榨橄欖油重點 橄欖油的品質,會依照橄欖果實採收時有差異。破皮、掉到地上的橄欖品質,肯定會比完好的橄欖品質還要來的差。

【橄欖油推薦:購買前12個必懂的橄欖油名詞。】

橄欖油推薦:12分鐘的閱讀時間,就讓你一次搞懂怎麼挑選橄欖油。常聽到的冷壓、特級、初榨、純,這些讓人眼花撩亂的術語,到底是什麼? BY FOODS FUN 葡食