【玄米油怎麼挑選?玄米油的營養價值是什麼?】
該怎麼挑選「玄米油」呢?玄米油有什麼營養價值呢?食用後對人體有益嗎?該怎麼吃玄米油呢? By Foods Fun 葡食坊 - 2022/03/10 「玄米油」是其中一款大眾的食用油。但是它的來源是什麼呢?製造方式又是什麼? 吃玄米油對我們人體有益嗎? 這些都是常見的「玄米油」問題。這篇文章中,我們會用客觀的資訊,以白話文的方式來一一回答,以便讓你挑選最適合自己的食用油。 1. 此篇精華 1.1 玄米油的基本資料 「玄米油」是「米糠油」也是「米油」。 「玄米油」是從米的最外層(穀殼)跟中間層(糠層)所移除的最終產品,而油就是從這些層所萃取而來的。 「玄米油」是使用溶劑萃取法來將本身油脂溶解出來的,也就是化學精煉出來成品。 米糠本身的的新鮮度比較不容易保持住,所以要萃取油時,加熱、脫臭是必須的。