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【地中海飲食:這種飲食吃什麼?地中海飲食健康嗎?】

經常聽到實行「地中海飲食(Mediterranean Diet)」對人體有益。但是「地中海飲食」到底是什麼?可以吃的食物有什麼?對健康真的有幫助嗎? By Foods Fun 葡食坊 - 2022/06/27 近幾年,有越來越多不同的飲食方式開始浮現出來。 不過其中一種常被討論的飲食法則是「地中海飲食(Mediterranean Diet)」。 好幾十年都過去了,為什麼「地中海飲食」到現在還是有一定的權重呢?「地中海飲食」到底包含著什麼類型的食物?而它真的這麼的健康嗎? 希望閱讀完這篇文章後,你對於這種飲食方式的了解會加深,並且也可以知道自己適不適合。 1. 此篇精華 1.1 地中海飲食基本資訊 「地中海飲食(Mediterranean

【芥花油是什麼?芥花油的優點跟缺點是什麼?】

芥花油是什麼?為什麼市面上,以及加工食品內這麼常見這款油?芥花油的營養價值跟缺點在哪裡呢? By Foods Fun 葡食坊 - 2022/06/23 賣場當中,除了常見的那幾款單一種類植物油以外,也會看到「(純)芥花油」。 「純」跟「不純」的芥花油有差異嗎?哪一種會比較有營養價值呢?這種油本身的優點跟缺點又是什麼? 「芥花油」又是從什麼植物萃取來的?製造方式又是什麼呢? 希望閱讀完這篇文章後,你對於這款植物油的了解會加深,並且也可以知道自己適不適合食用。 1. 此篇精華 1.1 芥花油基本資訊 「芥花油(Canola Oil)」是從一個「十字花科(Brassicaceae)」的植物的種子所製造而成。 種子剛好就是「油菜籽(Rapeseed)」,所以「芥花油」其實是「油菜籽油

【拒吃「種子精煉油」的新飲食習慣:種子油是什麼?為什麼不吃種子油?】​

歐美近兩年開始了個新的飲食習慣,那就是拒吃「種子精煉油」。為什麼要拒吃「種子油」?而「種子油」又是什麼呢? By Foods Fun 葡食坊 - 2022/06/21 近一兩年內,國外(歐美國家)有開始了一種新飲食習慣,那就是:拒吃「種子精煉油(Stop eating seed oil)」。​ ​ ​ 而有許多我們比較熟悉的飲食習慣,例如生酮、減醣(低醣)、斷食,其實也都是從國外開始流行起來的。這些飲食風格所帶來的則是身體以及健康上面的改變。​ ​ 這篇文章想要釐清一下「種子油」到底是什麼?到底為什麼要拒吃呢? 希望閱讀完這篇文章後,你對於這種的新飲食習慣的了解會加深,並且也可以知道這種習慣適不適合自己。 1.

【調和油是什麼?調和油健康嗎?】

調和油是什麼?會比單一食用油還健康嗎?調和油健康嗎?是用哪種油下去製造的呢? By Foods Fun 葡食坊 - 2022/06/20 賣場當中,除了常見的那幾款單一種類植物油以外,也會看到「調和油」。 但是「調和油」到底是什麼呢?為什麼要有這種食用油呢?結合兩款油,真的更能吃得到兩種不同植物油所提供的營養價值嗎? 吃進這種油,對我們人體有益,還是有害呢? 希望閱讀完這篇文章後,你對於「調和油」的了解會加深,並且也可以知道自己適不適合購買、食用。 1. 此篇精華 1.1 調和油基本資訊 「調和油(Blended Oil)」,同時也是稱為「調理油」以及「健康油」,不同的廠商會有不同的說法。 簡單來說,「調和油

【沙拉油是什麼?健康嗎?與大豆沙拉油的關聯是什麼?】

常聽到沙拉油,但是沙拉油實際上是什麼呢?沙拉油有營養價值嗎?還是對人體不健康呢? By Foods Fun 葡食坊 - 2022/06/14 除了棕櫚油以外,另外一個很大眾化的食用油,就是「沙拉油」了。 但是「沙拉油」到底是什麼呢?又與「大豆沙拉油」有什麼關係呢?食用這種油,對我們人體有益,還是有害呢? 希望閱讀完這篇文章後,你對於沙拉油的了解會加深,並且也可以知道自己適不適合食用。 1. 此篇精華 1.1 沙拉油基本資訊 「沙拉油(Salad Oil)」這個說詞是從國外來的。而字典上的意思就是:適合拿來製作成沙拉醬的食用植物油。 多數的「沙拉油」則是「種子油(Seed Oil)」,也就是從種子所萃取出來的植物油。例如:大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、玄米油。 簡單來說:「沙拉油」就是加工精煉過的植物油。

【橄欖油食安系列:銅葉綠素是什麼?銅葉綠素有害嗎?】

「銅葉綠素(Copper Chlorophyll)」是什麼呢?與食安有關連嗎?之前黑心油事件,為什麼有提到「銅葉綠素」呢?「銅葉綠素」對橄欖油的影響是什麼呢?食用進「銅葉綠素」對人體有害嗎? By Foods Fun 葡食坊 - 2022/06/15 食安法是一個比較少人會搜尋的議題,因為對於法規跟規範不了解。但是食安卻與我們日常生活息息相關。 我們每一個人所吃的、喝的,都與食品安全有關聯性。 今天這篇文章會來討論「銅葉綠素(Copper Chlorophyll)」:它到底是什麼呢?該怎麼避免購買到含有「銅葉綠素」的橄欖油? 我們也會稍微提及到,當時震撼台灣的「黑心橄欖油事件」。而為了保持中立,我們也會提出被波及的「頂新集團」的說法。 希望閱讀完文章後,你會對橄欖油的法規會有更深的了解,而這樣子也可以輔助你選擇要購買的橄欖油品牌。 而每一個人對於過去發生的事件,都會有自己的見解。我們希望提供易懂、中立的資訊,來讓大家自行做出適當的判斷。 1. 此篇精華 1.1

【橄欖油食安系列:搞懂橄欖油 7 種食安檢測項目】​

橄欖油食安法是什麼呢?我要怎麼確保在台灣購買的橄欖油,有符合食安法規呢?現在最新的橄欖油食安法是什麼呢? By Foods Fun 葡食坊 - 2022/06/13 食安法是一個比較少人會搜尋的議題,但食安卻與我們日常生活息息相關。 我們每一個人所吃的、喝的,都與食品安全有關聯性。 今天這篇文章會來討論「橄欖油食安法」。進口進來台灣的橄欖油,有什麼相關的法規呢?我們也會稍微帶過一下不同的檢測項次,以及為什麼要檢測。 希望閱讀完文章後,你會對橄欖油的法規會有更深的了解,而這樣子也可以輔助你選擇要購買的橄欖油品牌。 1. 此篇精華 1.1 食安基本資訊 根據聯合國的「世界衛生組織(World Health Organization)」對於食安(Food

【葵花油是什麼?葵花油健康嗎?】

市面上很常看到葵花油,但是葵花油到底是怎麼做的?它對人體是有益的,還是食用過多對身體有傷害呢? By Foods Fun 葡食坊 - 2022/06/12 想到「葵花油」時候,最常想到向日葵。 不過,「葵花油」到底是什麼呢?「葵花油」怎麼製造?食用這款油,對我們身體健康會有影響嗎? 由於油跟種子都是來自於同一個植物,我們也會稍微帶過葵花籽的營養價值。 希望閱讀完文章後,你對於這款植物油跟種子的了解會加深,並且也可以知道自己適不適合購買。 1. 此篇精華 1.1 向日葵基本資訊 「葵花油(Sunflower Oil, Sunflower

【橄欖油對環境的影響:橄欖種植與碳足跡的關聯】​

橄欖油對環境的影響是什麼呢?一般橄欖油的碳足跡是什麼呢?該怎麼挑選對環境友善的橄欖油? By Foods Fun 葡食坊 - 2022/06/11 氣候變遷、溫室效應、全球暖化是每一年越來越多人關注的議題。 我們每一個人所吃的、喝的、用的,都對環境都有一定的影響(無論大小)。 今天這篇文章會來討論「橄欖油」對於環境的影響。雖然大家都聽過「棕櫚油」、「大豆油」,甚至畜牧業排放的溫室氣體的影響,但是「橄欖油」對環境的影響是什麼呢?這款油是碳中和的油嗎? 希望閱讀完文章後,你會對橄欖油跟環境的影響會有更深的了解,並且也可以知道自己適不適合購買這種油。 1. 此篇精華 1.1 橄欖基本資訊 橄欖是水果,不是蔬菜。橄欖是生長在樹上的植物。 依照考古學家對於化石的研究,橄欖樹從公元十二世紀以來就有生長了。