【酪梨油怎麼挑選？酪梨油健康嗎？】
實體、網路商場的酪梨油這麼多，到底該怎麼挑選呢？酪梨油對人體有益嗎？
酪梨油近幾年內的知名度越來越高。
大多數會採購酪梨油的客群，應該是看中酪梨本身的營養價值，畢竟酪梨被稱之為「自然界的牛油」。
但是其實多數人不知道的一個重點是：
「其實酪梨油是沒有任何國際規範、標準的。」
這也就代表說，與橄欖油不一樣的點，就是：製造酪梨油是不需要經過非常嚴格的把關的。
那這樣子的話，我們平時在大賣場接觸到、吃到的酪梨油到底是什麼呢？
它健康嗎？要怎麼挑選適合我的酪梨油呢？
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1. 此篇精華
1.1 酪梨油的重點：
- 酪梨油與橄欖油的不同，就是酪梨油本身的製作方式跟品質，是沒有國際標準的。也就代表著，品質比較難去把關。
- 喜歡酪梨油，又想追求營養價值的你，可以試著購買「頂級冷壓初榨酪梨油」，或是「頂級冷壓酪梨油」。
- 喜歡酪梨油，卻又想要省荷包的你，可以試著購買「純酪梨油」，或是「混酪梨油」。
1.2 酪梨油營養價值：
- 酪梨油含有極高的「生育醇 （Tocopherols）」。而這是一種「維生素E」。酪梨油及橄欖油的維生素E的含量是差不多的喔！
- 而酪梨油所含的 Omega-9 脂肪酸 的量也蠻高的；比橄欖油少一些些。
酪梨油也有「類胡蘿蔔素 （Carotenoids）」。這是個植物內的有機色素。
備註：「生育醇 （Tocopherols）」以及「類胡蘿蔔素 （Carotenoids）」都是抗氧化的得力助手。
- 酪梨油也含有「植物固醇（Sitosterol）」，而這個可以幫助降低人體所吸收的膽固醇。
- 雖然研究不足，但酪梨果裡本身含有「多酚（ Polyphenols）」。由於水果本身內含多酚，其實猜測酪梨油內本身有「多酚 （Polyphenols）」也不過份，但詳細數量，還是要看每一個品牌檢測出來的數據。
備註：雖然酪梨本身富有營養價值，但每一間製油廠所挑選的酪梨品質、榨油手法都不一樣。若你對某牌的油有相關問題的話，詢問原廠，或是去看原廠提供的檢測報告，應該是會得到滿多資訊的喔。
若是想要閱讀關於「多酚（ Polyphenols）」，可以參考此篇：【橄欖油好處：橄欖多酚是什麼？對健康的影響是什麼？】
2. 挑選「酪梨油」的觀念
購買任何一個產品之前，我覺得「觀念」很重要。
首先，最需要釐清的是：你的重點、目的是什麼？
今天無論是挑選「酪梨油」、「橄欖油」，甚至是「苦茶油」前，需要知道自己重視的是什麼。
倘若今天比較在乎「營養價值」，那你就會比較捨得去多花點時間、金錢去挑選對身體健康有助的產品。
倘若今天比較在乎「價格」，那你就會去花時間去找尋優惠。
每一個選項都沒有對錯。
找到自己在乎、適合的重點最重要。
3. 「酪梨」是什麼？
購買「酪梨油」前，應該要得先知道「酪梨」是什麼吧。以下是一些酪梨資料：
- 酪梨是水果，不是蔬菜。而這款水果本身怕寒，所以種植的地區有限。
- 酪梨脂肪含量較高，不過也是要看品種的（例如說：台灣酪梨的脂肪含量，比國外的還要低）。
- 水果本身富有維生素B、C、E。也有人體所需的礦物質，例如：鉀（Potassium）、鎂（Magnesium），但是含量的話，會因品種、產季而有差異的。
- 酪梨是一種「漿果（Berry）」，與橄欖的「核果（Drupe）」是不一樣的。
- 「漿果（Berry）」的果肉跟種子都是軟的；一個漿果可以有多顆種子。
4. 酪梨油的標準
如同前言所說：「其實酪梨油是沒有任何國際規範、標準。」
這是什麼意思呢？
簡單來說，製造橄欖油時，其實有一大堆需要遵循的國際規範、條件。
橄欖油等級也會依照橄欖本身的品質、橄欖油壓榨的方式來去做區分。
這些製造、檢測橄欖油品質的手法，是由「聯合國（United Nations）」所成立的「國際橄欖協會（International Olive Council）」的成員國所建立起來的。
橄欖油有國際規範，是為了保護製造商，以及食用者的權益。
但酪梨油並沒有像橄欖油的製程條件。
4.1 橄欖油國際規範
橄欖油其實有很多有名詞，而酪梨油的業者也有將這些詞借去使用。
酪梨油敘述常出現的形容詞有：
- 頂級 / 特級（Extra）
- 冷壓 / 冷萃取（Cold-Pressed / Cold-Extraction）
- 初榨（Virgin）
要是對橄欖油有興趣，可以參考這篇：【特級初榨橄欖油是什麼？】