【葡萄牙 São Mamede】特級初榨黑橄欖油 – 橄欖油檢測報告（2024 年 8 月更新）

雖然食安法規是一個比較少人會搜尋的議題，因為對於法規跟規範不了解。但是食安卻與我們日常生活息息相關。

我們每一個人所吃的、喝的，都與食品安全有關聯性。

今天這篇文章主要是貢獻最新一批的「黑橄欖油」，這批次是 2023 年的 6 月初抵達高雄港。雖然進口前有提交相關的文件（檢測報告、製造流程、植物檢疫報告、原產地報告）給海關，但我們為了讓大家以及自己吃的安心，我們每一批進口後都會主動寄到第三方實驗室做符合法規的檢測。

以下為相關的檢測報告。希望有任何問題，都歡迎詢問我們。

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1. 實驗報告備註

1.1 原文檢測報告來源

我們請葡萄牙原廠，也就是「波塔萊格雷Portalegre」省的農委會「Cooperativa Agrícola do Concelho de Portalegre, CRL（短稱 COOPOR）」將黑橄欖油裝瓶前，先送驗給「國際橄欖協會（International Olive Council，短稱 IOC）」所審核的實驗室清單做檢測。

「國際橄欖協會（IOC）」則是一個聯合國成立的非營利組織，目的是為了結合所有製造橄欖油的國家、廠商，並且設立國際標準，以便維護橄欖還有橄欖油的品質。

每一年的 11 / 30 – 12 / 01 日的時候，「國際橄欖協會（IOC）」都會更新官網上面的「實驗室清單」。而成為實驗室之一，得經過所有會員國的審核跟認可，並且實驗室也得遵循不同的國際標準。

我們送驗黑橄欖油檢測的實驗室為「Indlab」，而「Indlab」則是雙雙列入了「橄欖油物理化學（Physico-Chemical）」（第 18 頁）以及「橄欖油感官分析（Sensory Analysis）」（第 6 頁）的實驗室清單。

備註：每一批進口的特級初榨黑橄欖油，除了原文檢測報告（國際橄欖協會的實驗室）跟其他報告以外，販售任何一瓶之前，都會先經過台灣第三方實驗室的食安檢測。

每一批檢測都會公開給大眾預覽。為了讓每一位客戶吃黑橄欖油吃的安心，我們也都會額外檢測「銅葉綠素」。

若是對台灣的橄欖油食安法規跟檢測有興趣，可以閱讀：【橄欖油食安：怎麼安心的挑選橄欖油？搞懂 7 種橄欖油檢測項目】​

1.2 中文檢測報告來源

我們在台灣海關審核、放行貨櫃後，會直接請卡車將貨櫃拉到我們的公司。

在那之前，我們會與「台灣檢驗科技股份有限公司，短稱「 SGS」實驗室聯繫，並且請教台灣與橄欖油相關的食用油法規是否有變更。​

進口食品後，自主檢測就是每一個食品商該有的責任。

我們在出任何一瓶黑橄欖油以前，都會先將橄欖油送到 SGS 高雄分區的實驗室。橄欖油的報告則是都會公開在 SGS 的公開平台上。

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2.「食安」的觀念

Foods Fun 葡食坊（就是我們）是販售黑橄欖油的廠商，但是我們同時也覺得「知識就是力量」。​

每一個人都是消費者，而每一個人都是有做決定的權利。

每一個消費者所在乎的重點也都不一樣。有些人對價格比較敏感；有些人對品質比較在乎。​​

我們覺得對的事情，就是盡自己所能的，給予每一個人充分的知識。

我們是因為台灣而發生黑心油風暴後，所以才開始進口黑橄欖油的，而我們想要依照自己的方式來販售產品。

我們覺得食品製造商跟進口商，應該要有「食品安全」的責任心。​

雖然各行各業的利潤很重要，但利潤除外，食品跟飲品是被吃進去、喝進去的。若是販售了不好的食品，輕則導致身體不適，重則導致死亡。這點是我們沒有辦法接受的。

而有許多人選擇「橄欖油」的原因主要是這款油的營養價值。

但是在討論營養價值之前，比較常被帶過的就是橄欖油的「安全性」。

世界上有這麼多橄欖油榨油廠，而橄欖來源、種植橄欖的方式、採收手法、壓榨方式、橄欖油儲存方式都與食安有關聯。

每一個行業都有專業人士才比較熟悉的知識，所以我們藉由希望這篇文章可以稍微讓你多了解一下橄欖油食安。

額外備註：若是想要閱讀關於橄欖油的營養價值，建議可以閱讀【特級初榨橄欖油是什麼？】​

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3. 「Indlab」檢測報告

以下為「COOPOR 農委會」所送驗至「Indlab 實驗室」的報告連結：

Indlab 英文報告（檢測 # A202400990）PDF 原檔案

檢測報告本身是英文版，但是我們以下列出了一些大家比較常見的重點：

Acidity（Cold Method）：0.31 ± 0.03 % 

解釋：「Acidity（Cold Method）」則是我們知道的「游離脂肪酸」。特級初榨橄欖油的定義則是要 ≤ 0.8 %。我們這批次則是 0.31 ± 0.03 % 。在檢測報告上的「Limits」欄位也有備註 ≤ 0.8 %（也就是說要納入在這個數據內才能被稱之為特級初榨橄欖油）。

Classification Panel Test：Extra Virgin Olive Oil

解釋：「Classification Panel Test」則是「分類測試」。這次測試的結論是，寄過去的則是「Extra Virgin Olive Oil」也就是「特級初榨橄欖油」。

Oleic Acid（C18:1）with Isomers：66.23 ± 0.85 %

解釋：「Oleic Acid（C18:1）with Isomers」是我們常聽到的「Omega-9」。這一批次的黑橄欖油則是有 66.23 ± 0.85 % 的 Omega-9 脂肪，而在檢測報告上的「Limits」欄位也有備註 55.00 – 85.00。

（*）Phenolic Compounds：293 mg / Kg。

解釋：「Phenolic Compounds」是「橄欖多酚」。這一批次的黑橄欖油則是有 293 mg / Kg 的橄欖多酚在內。

在這邊也想要備註一下，在歐洲，小位數會使用逗點，而不是句點，所以英文報告上的數據上則是會顯示逗點，與我們這邊使用的句點是一樣的。

由於"橄欖油」則是其中一款 Omega-9 脂肪酸含量最高的油，我們也有將 Omega-9 劃重點（雖然也有小量的 Omega-6 Linoleic Acid 含量，但 Omega-6 的攝取並不是太大的問題，因為有許多不同食物跟植物油中都有）。

以下文章可閱讀關於人體最主要的三種脂肪酸：

【Omega-3是什麼？Omega-3功效是什麼？一次搞懂EPA、DHA、ALA】​

【Omega-6是什麼？Omega-6功效是什麼？】

【Omega-9是什麼？Omega-9功效是什麼？】

備註：檢測橄欖油多酚並不是檢測項目之一，但我們想釐清被隱射黑橄欖油無橄欖多酚的誤會，所以額外檢測了「多酚 Biophenols」。

若是想要閱讀更多關於「橄欖油多酚 Biophenols / Olive Oil Polyphenols」的文章，請洽：【橄欖油好處：橄欖油多酚是什麼？對健康影響是什麼？】​

我們被不實的隱射也感到很困擾，所以也有請律師事務所撰寫黑橄欖油的公開聲明。

4. 「SGS」檢測報告

我們 6 月初的櫃子來了之後，需要好幾天給海關放行，接著，我們這批貨也有被隨機挑選，所以貨櫃放行後，我們得等警察來之後才能開櫃、盤點進口商品是否符合進口報單。

而我們在 2024 / 08 / 28 的下午收到自主檢測報告。

最新報告顯示黑橄欖油並未驗出：

• 黃麴毒素
• 重金屬（砷、鉛、汞）
• 多環芳香族碳氫化合物
• 銅葉綠素
• 芥酸
• 411 項農藥

當上傳到「SGS食品安全平台」時候，我們再來更新。

【黑橄欖油 SGS 報告：2024 / 08 / 28，報告：AVA24802898】​

同時，對於橄欖油食安檢測有任何問題的，歡迎閱讀我們所寫的知識文章：

【橄欖油食安系列：搞懂橄欖油 7 種食安檢測項目】​

【橄欖油食安系列：銅葉綠素是什麼？銅葉綠素有害嗎？】

也歡迎與我們聯繫。